Княжево Еда и Ферма
Княжево. Еда и Ферма
Ресторан и ферма в глухой деревне, Farm-to-Table, Княжево, Переславский р-н, Яр. обл. Пт с 16.00, Сб с 14.00. +79670276579 Оля
Кто мы такие?
Ресторан и ферма и семья в глухой, но очень красивой деревне.
Мы семья Акимовых (и Стрижибиковых) - родители и четверо детей. Живем в деревне Княжево, Ярославская область. У нас тут своя ферма и ресторан в лесу, где мы сами все готовим. А еще много интересных мест в ближайшем лесу.
Мы и еда и не только
У нас можно пообедать или поужинать в лесном ресторане, отправиться на экскурсию на ферму (предложение только для гостей ресторана) и устроить там дегустацию или на прогулку в наш исторический лес, где бывали и Александр Невский и Петр Первый. Еще у нас можно остаться на ночь - в отдельном доме (настоящая старинная изба)
Ресторан в лесу
Мы готовим только из сезонных продуктов собственной фермы. Путь с фермы до кухни ресторана - 200 метров. У нас все свое. Даже соль мы иногда сами вывариваем. Мы открыты по пятницам и субботам. Работает в ресторане только наша семья. И лучше бронировать места заранее. У нас нет меню, мы готовим сеты из 6 блюд - мы используем все, что ферма, лес и поля дают нам. Но, если вы вегетарианец или у вас особенная диета - просто заранее сообщите нам и мы приготовим что-нибудь специальное. Бронь: 8 967 027 65 79.
Экскурсии на ферму
Экскурсии мы проводим только для гостей ресторана. Пишите нам в вотсапе +79670276579
Исторический лес и бар на дереве
Княжево до 13 века называлась Выселки. Эта версия исторического романиста Балашова. Название Княжево возникло в связи с тем, что Александр Невский в 13 веке тут поселил дружину. Место, где находились здания дружины - в непосредственной близости от нас. Кроме того, молва говорит о том, что здесь же рядом находится "Сосна Петра Первого" - тут у будущего императора случилась первая любовь. Деревенские говорили, что это "место силы" - помогает решить любые проблемы любовного характера. Прогулки только для гостей ресторана
Приезжайте к нам в ресторан и за прогулками! Оставайтесь в гостевом доме. И следите за новостями!
Несколько случайных фактов о нас
Зимой и летом мы томим, печем, коптим и жарим
Мы почти каждый наш обед печём, томим, жарим, запекаем что-нибудь в нашей Русской печи. Одновременно мы очень многое и очень часто готовим на открытом огне. Жарим не только мясо - а стейки из белокочанной капусты, чесночные стрелки, икра плотвы и тд. Огонь наш универсальный помощник!
Про нас снимают и пишут
К нам приезжают разнообразные медиа и блогеры. Мы всех рады видеть. Вот, например, журналисты из The Washington Post приезжали - снимали и писали про нас. А это Россия 24 - целый репортаж посвятили нам и празднику, который мы устраивали у нас в Княжево. И в трипэдвайзере тоже много есть отзывов!
Мы поддерживаем Slow Food
Это важная часть нашей философии. Местные традиции, местные сообщества, местные сорта и породы, местные фермеры. Мы любим все местное и все фермерское.
У нас есть старинные сорта и породы
Местный переславской народной селекции сорт чеснока - наша особенная гордость. А еще русские черные бобы, романовские овцы, ярославские быки и многое другое.
Переславский сыровяленый окорок
Мы давно занимаемся местной версией хамона. Ноги 15 и даже 24 месячной выдержки. Местный окорок - всегда в меню ресторана и в продаже нашей фермы.
Винокурение и пивоварение
Самогон на травах - это наша гордость. Но кроме него есть еще 6 наименований, которые мы иногда наливаем и угощаем. А еще мы варим тут пиво. И это важно. У нас почти полный продуктовый суверенитет.
+7 967 027 65 79
Княжево, Переславский район, Ярославская область.
Made on
Tilda